கொத்தமல்லி எலுமிச்சை சூப்

தேவையான பொருட்கள்:எலுமிச்சம் பழச்சாறு 4 டீஸ்பூன், காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் – அரை லிட்டர், பச்சை மிளகாய் – மூன்று, சிறிய துண்டு இஞ்சி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை – கைப்பிடி அளவு, எண்ணெய், உப்பு, மிளகுத்தூள் – தேவைக்கேற்ப‌

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றவும். அது சூடானதும், பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து வதக்கியபின் அதில் காய்கறி தண்ணீரை ஊற்றி நன்றாக கொதிக்கவிடவும். சிறிது மஞ்சள்தூள், உப்பு, சிறிதளவு மல்லித்தழை அதில் சேர்த்து மீண்டும் சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும் . அடுப்பை அணைத்து, கொதிக்க வைத்த கலவையில் எலுமிச்சைச் சாறு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். சிறிது நேரம் கழித்து சிறிதளவு கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

Courtesy: Facebook